Mezcal Montelobos cl 70

Mezcal Montelobos cl 70

€ 44,00Prezzo

Categoria: Mezcal

Nazione: Messico

Varietà: Joven

Gradazione: 43,2%

Formato: cl 70

  • Montelobos è un mezcal artigianale prodotto a Santiago Matatlán, nello stato di Oaxaca, da agave Espadin biologicamente certificata al 100%. La mente dietro la creazione del prodotto è Ivan Saldana, uno tra i massimi esperti internazionali del mondo dell’agave e autore del libro Anatomia del Mezcal. Prodotto unicamente nella versione Joven, Montelobos prevede l’utilizzo di agave coltivata dalla famiglia Lopez all’ombra della catena montuosa omonima (in messicano, ‘montagna dei lupi’) in Sierra Madre. Dopo un periodo di crescita della pianta di almeno 10 anni e la raccolta effettuata a mano per mezzo di machete selezionando le piante mature in base al colore alla base della pigna, l’agave viene trasportata al palenque per iniziare la cottura nei tradizionali forni interrati in pietra, per 4-5 giorni.