Franciacorta DOCG 2016 Dosagè Zero Cà del Bosco Vintage collection astucciato

Franciacorta DOCG 2016 Dosagè Zero Cà del Bosco Vintage collection astucciato

€ 56,00 Prezzo regolare
€ 50,00Prezzo in saldo

Produttore: Cà del Bosco
Nazione: Italia

Tipologia: Spumante

Vitigno: Chardonnay 65%, Pinot Nero 22%, Pinot Bianco 13%

Denominazione: Franciacorta DOCG
Regione: Lombardia
Zona di produzione: Franciacorta (BR)
Annata: 2016
Formato: 0.75L
Gradazione: 12,5%
Temp servizio: 10 - 12 °C

Abbinamento: Aperitivi, Frutti di mare, Crudi di pesce

  • Il Dosage Zero della Vintage Collection di Ca' del Bosco prende vita da uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco provenienti da 25 aree selezionate della Franciacorta, situate prevalentemente nei comuni di Erbusco e Passirano.

    Ultimata la vendemmia, che ha luogo nell'ultima decade di agosto, le uve sono sottoposte ad una pigiatura in assenza di ossigeno e una fermentazione in piccole botti di rovere, in cui il vino si arricchisce di complessità aromatica e potenza espressiva, senza perdere in eleganza. L'affinamento sui lieviti si protrae per ben 48 mesi, dopodiché si effettua la degorgiatura senza aggiunta di sciroppo di dosaggio.

    Di colore giallo paglierino carico e con un perlage molto minuto e persistente, sprigiona al naso una ricchezza di aromi fruttati che richiamano la mela e gli agrumi, subito seguiti da sentori di pane tostato e nocciola tipiche del Metodo Classico. In bocca è voluminoso e complesso, di buona struttura.

    Ottimo aperitivo, accompagna divinamente portate a base di frutti di mare e crudité di pesce.